El monstruo de las Galletas y el sabor inglés

¡Qué buena y deliciosa idea!, un blog dedicado a las galletas, todas y cada una de sus formas y exquisitas variedades, El blog de El Monstruo de las Galletas, además de otras cosas dulces...
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Bueno y ya de paso os dejo la receta del Shortbread que nos dejan en este blog y que me recuerda mucho a mis estancias en Inglaterra. Deliciosas para tomar con un té, o solas...también.

Ingredientes para un molde de 24 cm

250 g de mantequilla
250 g de harina
150 g de azúcar
75 g de harina de arroz

Pasos de elaboración

Se sobrentiende que la mantequilla debe ser de muy buena calidad ya que es lo que nos da sabor a los shortbread. Precalentamos el horno a 160º.
Mezclamos la mantequilla y el azúcar en el bol (mejor en batidora) hasta obtener una masa cremosa.
Mezclamos la masa con la harina de arroz y la común, además de tamizadas. Obtendremos una masa ligeramente desmigada pero que podremos juntar bien con las manos, amasaremos lo justo. Es decir, no demasiado para que no coja correa la masa y se engrase demasiado.
Pasamos al molde y aplastamos, después alisamos y damos forma a los bordes, pinchamos la masa un poco y horneamos durante 30 minutos, hasta que adquiera un ligero y bonito color dorado.

Y bueno ya para los mayores y para no perder ese gusto inglés, os dejo la receta de su famoso sandwich de pepino, increíblemente sencillo y qué rico estaba...o por lo menos allí, me gustaba. Y es que el pepino me encanta!

Rebanadas de pan
Mantequilla salada
Pepino
¿Difícil verdad?

Si los quieres hacer un poquito más sofisticados, corta el pepino en lugar de en rodajas en tiras alargadas, tal y como se muestra en las imágenes a continuación:

En la imágen untan queso en lugar de mantequilla salada....puff no me gusta nada el queso puaj!, y en la receta original se pone mantequilla salada. En estos últimos también le echan un poquito de pimienta negra. Mmmmm!!
Si no tienes mantequilla salada, échale un poco de sal a la mantequilla normal y ya está.
Por último para decorar le han colocado una hojita de perejil. Yo no la pondría, pero queda muy mono.

via pequerecetas