Qué calor

Ahora que no puedo estar en la playita y darme un baño, que por cierto la temperatura del agua está estupenda, me está apeteciendo comerme un helado o polo o lo que sea....porque aquí no hay quien respire del calor que hace....llevamos unos días con 30º. ¿Qué os parece esta playita?, es la playa se sopelana. Tiene una olas geniales para divertirte un rato.

Así que voy a rescatar la receta del Choco polo de pancracio

Para esta receta necesitaremos unos moldes para polos como estos por ejemplo de IKEA por 1,99€





Equipo
Moldes de polo o vasitos
Heladera (opcional)
Un par de boles metálicos
Cuchara de madera o plástico resistente al calor
Varillas para batir
Espátula de goma

Ingredientes:
250 + 125 m de leche entera
90 g azúcar
50 g de cacao en polvo
1 cucharada y media de maizena
Para la cobertura:
100 g de chocolate negro
50 ml de aceite vegetal
Instrucciones:
CALENTAR a fuego lento 250 ml de leche hasta que hierva.
MEZCLAR mientras tanto los otros 125 ml de leche con el cacao, el azúcar y la maizena y verter sobre la leche caliente. Continuar removiendo continuamente hasta que espese y empiece a burbujear por los bordes de la mezcla. Cocer sin dejar de remover durante 1 minuto más.
COLAR con un colador fino a un bol limpio y enfriar.
CUBRIR con un film trasparente que toque la superficie de la mezcla y enfriar en nevera toda la noche.
VERTER al día siguiente la mezcla fría sobre los moldes de polo y congelar toda la noche. Saldrán con una textura ligeramente helada.

via mad4chocolate