Receta de Roscón de Reyes muy fácil

Os dejo una receta muy sencilla del Roscón de Reyes, no le he puesto ni almendras ni frutas escarchadas, porque a mis hijas no les gustan....

Ingredientes Masa Madre:

• 25 gr de levadura de panadería (yo he usado Maizena, 5 sobres de 5,5 gr)
• 125 gr de leche templada
• 4 cucharadas de harina (de los 325 gr de abajo)

Ingredientes:

• 325 gr de harina de fuerza, especial repostería (yo he usado Gallo)
• 60 gr de azúcar blanca
• 1 pizca de sal
• 65 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 2 huevos
• Molde redondo para el centro

Decorar:

• 2 cucharadas de azúcar blanca y 1 agua
• 1 huevo batido 
• Almendras (opcional)
• Frutas escarchadas (opcional)

Elaboración Masa Madre:

• Mezclamos la levadura con la leche, hasta que se disuelva
• Añadimos las 4 cucharadas de harina y mezclamos hasta que la masa sea homogénea
• Dejamos reposar en un bol tapado con film durante 45 minutos, aparecerá como en la imagen elevada y llena de hoyitos.

Elaboración Roscon de Reyes:

• Metemos en un bol el resto de la harina, el azúcar, los huevos batidos y lo mezclamos
• Añadimos la masa madre y mezclamos
• Añadimos la mantequilla a temperatura ambiente y amasamos durante 10 minutos con las manos
• Dejamos reposar la masa durante 1 hora tapada con film.
• Pasada la hora amasamos unos 10 minutos y le damos forma de roscón con ayuda de un molde redondo o taza o vaso redondo previamente untado en aceite sobre la bandeja y papel cera.
• Dejamos reposar 1 hora tapado el roscón con film
• Precalentamos el horno a 180ºC
• Pintamos el Roscón de Reyes con huevo batido
• Echamos el azúcar mojado, las almendras y frutas al gusto
• Metemos el Roscón de Reyes al horno durante 25 minutos, si lo véis necesario taparlo con papel de plata para que no se tueste demasiado como en mi caso :). (Podéis quitar el molde del centro antes de meterlo al horno, yo lo he dejado...)

Nota: Para que no se pegue la masa que es un poco pegajosa, untaros las manos para amasar , el bol y el film en aceite, porque al elevarse choca y se pega....

Como véis no tiene dificultad, lo que hay que tener es unas horas para poder dedicarle tiempo!!!, perfecto para tardes de frío o lluvia, porque con cada reposo hay 1 hora....