Chocolate caliente con nubes caseras

Después de la nevada histórica que nos está cayendo por el Norte, lo que más apetece es una taza de chocolate caliente con nubes. Y si las nubes tienen forma de copos de nieve o muñecos de nieve mejor!!

Receta nubes caseras

Ingredientes:

• 13 gr. de gelatina neutra en polvo
• 110 gr. de azúcar
• 15 gr. de fructosa
• 175 gr. de agua
• 4 gotas de colorante alimentario
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de vainillina azucarada
• azúcar glass o maizena

Elaboración:

• Colocamos en una cazuela la mitad del agua. Añadimos el azúcar, la fructosa y la vainillina azucarada. Lo pones a fuego suave hasta formar un almíbar.
• En un recipiente bastante amplio colocamos la gelatina en polvo y añadimos el resto del agua. Echamos en esta mezcla la sal y las gotas de colorante.
• Vertemos el almíbar caliente sobre la mezcla y batimos hasta conseguir una consistencia parecida a la del merengue.
• Espolvoreamos una fuente con azúcar glass o maizena y echamos la masa en ella.
• Dejamos reposar varias horas.
• Desmoldamos y cortamos a gusto.
• Rebozamos las piezas en azúcar glass o maizena, dependiendo de si nos gusta más o menos dulce.

receta via pequerecetas