Mini Recetas: Piruletas de Gazpacho

INGREDIENTES

• 500 ml de gazpacho (Batir 1 kg. de tomates muy maduros, media cebolla, 1 pepino, 1 diente de ajo, 100 gr. de pan, 1 pimiento verde, 50 ml de aceite de oliva extra virgen, 25 ml de vinagre y una cucharadita de sal).
• 200 ml de agua
• 10 gr de agar agar en polvo
• moldes para piruletas (puedes comprarlos online en babyproductos)

PREPARACIÓN

1. Poner a hervir el agua. Cuando hierva, espolvorear encima el agar-agar en polvo. Remover de forma constante, sin retirar del fuego. Dejar hervir dos minutos más.
2. Retirar del fuego, mezclar con el gazpacho y remover bien.
3. Colocar una hojita de perejil o cilantro en el molde de las piruletas. Verter la mezcla de gazpacho en ellas y colocar el palito. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
4. En 1 hora ya estarán listas las piruletas de gazpacho. Puedes congelarlas si quieres, y sacarlas del congelador entre 10 y 15 minutos antes de servirlas.

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